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Dossiers d'archéologie - Le goût et l'alimentation dans l'Antiquité [03/2014]

  • Dossiers d'archéologie - Le goût et l'alimentation dans l'Antiquité [n°362] , 03/2014 , Faton , ISSN:L15957-362 , Prix indicatif: 9,50 €

De l'assiette quotidienne au banquet cultuel, ce numéro des Dossiers d'Archéologie aborde, à travers une série d'études bien documentées, la question de l'alimentation dans l'Antiquité.

(description du numéro par l'éditeur)



Sommaire:
Articles
  • Préface. L'alimentation dans l'Antiquité (A. Esposito)
  • Glossaire pour étudier l'alimentation dans l'Antiquité
  • Archéologie du sacrifice dans les sociétés antiques (S. Huber, W. Van Andringa)
  • Sang pour cent? Les hécatombes dans les cultes grecs (S. Huber)
  • Sacrifices et banquets dans le sanctuaire périurbain de Cumes (L. Cavassa, P. Munzi)
  • De la cuisine à la table. Céramiques communes et identités culturelles (A. Esposito)
  • Les pratiques culinaires dans une cité de Gaule méridionale : Lattara (A.-M. Curé)
  • Entre Ibérie et Gaule du Sud: pratiques culinaires durant la romanisation (A. Gorgues, C. Sanchez)
  • De la vaisselle à la cuisine (S. Mouton-Venault)
  • La cuisine dans la colonie de Lugdunum. Un goût de Rome (C. Batigne Vallet)
  • Les pratiques alimentaires en Italie méridionale et en Sicile (A. Esposito)
  • Recettes pour retrouver une cuisine gauloise vraisemblable (A. Flouest)
  • Cuire et consommer du pain dans l'Italie romaine (N. Monteix)
  • L'archéozoologie : méthode et enjeux (A. Gardeisen)
  • Pratiques alimentaires protohistoriques. L'alimentation carnée à Lattara (A. Gardeisen)
  • L'alimentation carnée dans la Lattara romaine (A. Renaud)
  • Découpe et commercialisation de la viande à Pompéi (N. Monteix, N. Morand)
  • Production et distribution de viande à Divio (Ch. Vernou)
  • La production de vin à Lattara. Ce qu'en disent les pépins (N. Rovira, N. Alonso)
  • Le vin en Gaule romaine. Innovation de productions et de goûts
    Actualités
  • Expositions
  • Livres

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    alimentation [ société ]
    Cavassa (Laëtitia) [ auteurs actuels ou récents ]
    Dibio / Divio (Dijon) [ villes gauloises & gallo-romaines [de Darantasia à Durotincum] ]
    Esposito (Arianna) [ auteurs actuels ou récents ]
    Flouest (Anne) [ auteurs actuels ou récents ]
    Gorgues (Alexis) [ auteurs actuels ou récents ]
    Lattara / Latera (Lattes) [ villes gauloises & gallo-romaines [de Labisco à Luxovium] ]
    Lugdunum / Colonia Copia Claudia Augusta Lugdunum (Lyon) Fiche récemment créée ou modifiée [ villes gauloises & gallo-romaines [de Labisco à Luxovium] ]
    Munzi (Priscilla) [ auteurs actuels ou récents ]
    Sanchez (Corinne) [ auteurs actuels ou récents ]
    Van Andringa (William) [ auteurs actuels ou récents ]
    Vernou (Christian) [ auteurs actuels ou récents ]
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