Seul Marcellus nous cite son nom gaulois. Voici ce qu'il en dit: "A celui dont l'haleine est fétide, il est recommandé de mâcher longtemps, à jeun, puis de l'avaler, du serpolet que les Gaulois appellent gilarus" (Marcellus de Bordeaux, De Medicamentis Liber, XI, 10).

Leclerc (Précis de phytothérapie) vantait le goût "particulièrement agréable" de l'infusion de serpolet, et la conseillait dans les dyspepsies.