Les Gaulois grands buveurs de bière ? Oui et non, en fait le mot "bière" d'origine néerlandaise n'apparait qu'au moyen-âge avec l'introduction du houblon dans le processus de fabrication, et permit de distinguer les deux produits : la bière avec du houblon, la cervoise sans houblon. De fait, les Gaulois n'utilisant pas de houblon, buvaient de la cervoise (voir ce terme). Diodore de Sicile écrit que les gaulois boivent une boisson ç base d'orge nommée zythos (ζῦθος)(1).