Le nom de la gouge (outil de menuiserie servant à rainurer le bois), provient d'un celtique *gulbia. C'est Isidore de Séville qui nous donne ce nom de gulbia, Végèce donnant pour sa part la forme gubia. Ce terme venant à son tour d'un celtique *gulbo- (bec), la pointe de cet outil étant probablement de par sa forme, comparée au bec d'un oiseau (voir : gulbion).